Pues sí, hoy hace justo un año que el grupo Desafío en la cocina vio la luz. Hace justo un año publicamos nuestra primera receta, Lasaña.
Después de que M Luz nos propuso la idea y de un par de meses de deliberaciones y toma de decisiones, me tocó a mi el primer desafío y esa fue la propuesta. Por aquel entonces sólo formábamos el grupo las desafiadoras.
Lo que no pensamos jamás es que con el paso del tiempo tanta gente quisiera formar parte de este proyecto y tuvimos que replantearnos el asunto y hacer un blog en exclusiva para los desafíos, establecer unas normas de participación y crear un grupo de facebook para que nos pudiéramos comunicar tod@s l@s que formamos el grupo.
Pues bien, ha sido un año bien intenso, en el que hemos encontrado a gente maravillosa con la que compartir no sólo nuestra afición por la cocina sino también, de alguna manera, un trocito de nuestras vidas.
Me siento muy afortunada porque M Luz pensara un día en mí para formar parte de este proyecto junto con el resto de desafiadoras. No sólo he aprendido muchas cosas con ellas sino que además he encontrado grandes amigas.
Y claro, para la ocasión me he decidido por una tarta mousse, pero en esta caso con un toque de color y alegría, como este estupendo grupo.
Ahora bien, les confieso que la idea inicial de la tarta no era ésta. La idea inicial era que la mousse hiciera el efecto del bizcocho cebra pero en colores, idea que me pasó una amiga que había visto en una página de facebook. Pues, aún no habiéndolo conseguido (después les explico por qué), creo que el resultado quedó mucho más bonito que la idea inicial y si no juzguen ustedes.
Los ingredientes que usé fueron:
Para la base:
- 200 gr. de galletas tipo digestive.
- 100 gr. de mantequilla.
- 300 gr. de queso batido 0%.
- 250 gr. de yogur natural cremoso (son dos yogures).
- 500 ml. de nata para montar muy fría.
- 200 gr. de azúcar.
- 12 hojas de gelatina.
- Un vaso de leche.
- Colorantes rojo, verde, azul, amarillo, naranja y lila.
- Unas gotas de aroma (Opcional). En este caso utilicé aroma de arándanos porque era el que tenía en casa, pero pueden usar el que prefieran.
- 500 ml. de nata vegetal (Usé Ermol). Con 250 ml. hubiera sido suficiente pero con lo que quedó decoré los platos de servir la tarta además de que pasamos un buen rato haciendo dibujitos en ellos.
- 4 cucharadas colmadas de azúcar.
- Colorante rojo, verde, azul, amarillo, naranja y lila.
- Aroma de arándanos.
Reservamos la base de galletas en la nevera mientras preparamos la mousse.
Lo mezclamos con el brazo de la batidora.
Yo no conseguí el efecto que en principio pensaba porque, por no andar ensuciando muchos cacharros, fui sacando parte de la mezcla y tiñendo, con lo que en lo que teñía la siguiente la anterior había cuajado lo suficiente como para no mezclarse. Si preferimos ese efecto, entonces tendríamos que teñir todas las masas a la vez y verterlas inmediatamente una detrás de otra.
En mi caso, lo que hice fue pesar la masa resultante (1.485gr.) e ir sacando cada vez una sexta parte para ir tiñéndola (247 gr.)
Empecé con la masa lila. Saqué una sexta parte y mezclé bien hasta que el color era uniforme.
De vez en cuando vamos zarandeando con suavidad el plato para que se vaya repartiendo.
El orden que seguí con los colores fue: Lila, azul, verde, naranja, amarillo y rojo.
Cuando la tengamos toda, zarandeamos el plato nuevamente para que quede de la misma altura por todos los lados. Hay que hacerlo con suavidad para que no se mezclen los colores.
Dejamos reposar la tarta en la nevera, mejor hasta el día siguiente para luego decorarla.
Primero fui poniendo en el borde superior de la tarta bolitas de nata que fui extendiendo con una cucharilla pequeña ( como hice en la tarta arco iris) , alternando cada uno de los colores.
La verdad es que llamó muchísimo la atención cuando la presenté por el precioso colorido que tiene.
Miren qué bonita se ve la mesa.
Ahhhhhh, y lo más importante de todo es que estaba riquísima y que muchos no se resistieron a repetir.
Además, les recuerdo, que el próximo desafío lo podrán conocer el próximo 20 de Junio, que esta vez será salado, pero que vendrá con otra nueva sorpresa.
